Hoy una verdura de temporada que admite un sinfÃn de preparaciones: la alcachofa. Oteiza cocerá unas alcachofas y las napará con una vinagreta de verduras que enriquecerá el plato en vitaminas. Además preparará unos originales chupitos de porrusalda con alcachofa a modo de aperitivo. (más…)
Empezaremos la semana con una receta tradicional: menestra de cordero. Por la gran cantidad de verduras que contiene, se trata de un plato lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el cordero nos proporciona vitamina B12, que sólo se encuentra en los alimentos de origen animal. Y no faltará Ainhoa Sánchez, como cada lunes, para presentarnos un nuevo vÃdeo. (más…)
Hoy una joya de la cocina vasca: porrusalda. Una sopa de puerros con patata, cebolla y zanahoria y todo el dulzor de la piña. Como tropezones, unos trocitos de pan tostados y unas originales bolas de gelatina a base de bacalao. En la calle la gente nos dará sus impresiones acerca de introducir fruta, en este caso piña, a una porrusalda. (más…)
El lunes, Karlos Arguiñano vuelve a encender los fogones de su cocina para enseñarnos una nueva receta. Hoy prepara unos deliciosos y originales pastelones de carne picada y plátano que combinan lo dulce con lo salado. Y no faltará Ainhoa Sánchez, como cada lunes, para presentarnos un nuevo vÃdeo. (más…)
El reconocido chef, pionero de la cocina de fusión en España, pondrá en marcha un nuevo proyecto. (más…)
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